DADDY Q | Workshop

Ben je een trotse vader en nog vrij nieuw in de BBQ scene? Of ben je al vrij vaardig in barbecueën en zoek je inspiratie om je gezin de lekkerste gerechten voor te kunnen schotelen de komende zomerperiode? Meld je dan nu aan voor de DADDY Q barbecue workshop van GrillMeesters. Een workshop speciaal voor vaders waar alle basisbeginselen van het barbecueën aan bod komen. Er zal gebarbecued worden op een Weber houtskoolbarbecue onder begeleiding van een ervaren barbecue chef. Hierdoor leer je wat er allemaal mogelijk is met een BBQ en word je bekent met diverse handige BBQ technieken en culinaire BBQ gerechten. Naast het innemen van kennis zal er ook genoten worden van de zelf klaargemaakte barbecuegerechten onder het genot van een drankje.

DADDY Q workshop
De vaders in actie

Deze DADDY Q Workshop van de GrillMeesters is op 22-06-13 van 14:00 tot 17:00 te Hoofddorp en komt inclusief:

  • Vier á vijf gerechten
  • Vier drankjes (Frisdrank, bier, rode of witte wijn)
  • Een gezellige middag!

De workshop kost €45,- per persoon. Klik hier om een plekje te reserveren. Een leuk Vaderdagscadeau! Wil je alvast kunnen oefenen met barbecueën en ben je nog op zoek naar een goede instapbarbecue tegen een leuke prijs? Kijk dan naar onze Hot BBQ Deal of the Week waar een Weber houtskoolbarbecue wordt aangeboden tegen een scherpe prijs.

Hot BBQ deal of the week: Weber BAR-B-KETTLE

Hot BBQ deal of the week: Weber

BAR-B-KETTLE Een instapmodel barbecue van Weber om je barbecue avontuur mee te beginnen!

Hot BBQ deal of the week: Weber BAR-B-KETTLE

Ga direct naar de Hot BBQ deal! Dit is de eerste BBQ deal of the week voor BBQ.nl. In dit item worden verschillende winkels afgestruind naar de beste deals op het gebied van barbecues en toebehoren. Hou het blog dus goed in de gaten voor jouw Hot BBQ deal of the week! Ben je nog niet in het bezit van een goede barbecue? Of ben je op zoek naar een goed instapmodel waarmee jij jouw smaakvolle avontuur in de culinaire wereld van BBQ kan laten beginnen? Dan is de Weber BAR-B-KETTLE houtskoolbarbecue voor maar liefst €110,- jouw Hot BBQ deal of the week! Deze barbecue is een goed instapmodel met niet alleen de kenmerkende vorm, maar ook de veiligheids- en kwaliteitskenmerken die Weber bekent maakt. Hot BBQ Deal of the Week 1 Weber barbecues hebben zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een waardig barbecue merk met een kenmerkend design en functionaliteit. Voor een terugblik naar het ontstaan van dit grote merk verwijzen wij je naar ons item “Weber History”.

Deze Hot BBQ deal kun je vinden bij:

Bbq voor thuis
Beoordeling

Dalende vleesprijs door slecht barbecue seizoen

Volgens een NOS nieuwsartikelen zal de vleesprijs dalen wegens het slechte BBQ-seizoen. De NOS meldde 21 mei dat varkenshouders flink worden benadeeld door het koude en natte weer. De slechte weersomstandigheden in Nederland hebben ervoor gezorgd dat er dit voorjaar weinig gebarbecued kan worden. Dit heeft ten gevolge dat de prijs van varkens behoorlijk dalen. Gehoopt werd, dat het afgelopen pinksterweekend verandering in de zaak zou brengen. Echter is dit niet het geval geweest. Begin april is de prijs van een big 31,50 euro, een forse daling van 13 euro. Maarten Rooijakkers die voorzitter is van LTO-varkenshouderij heeft gemeld dat dit nog niet het einde is van het verhaal. Hij meent dat er vrijwel niks meer verdiend wordt op varkensvlees omdat het varkensvoer ook nog eens duurder wordt.

Geen daling op korte termijn

Volgens de Albert Heijn zijn er meer factoren die de prijs van het varkensvlees beïnvloeden: transportkosten, arbeid, etc. Daarnaast worden de prijzen bepaald op de Europese Markt. Op korte termijn zal de daling van het vlees dus niet zichtbaar zijn in de supermarkten. Verwacht werd juist dat de prijzen van varkensvlees zouden stijgen dankzij de oplopende voerprijzen. Het slechte weer heeft hier duidelijk een stokje voor gestoken. Wat vorig jaar nog als een perfect BBQ jaar werd betiteld wordt dit jaar tot regelrechte mislukking genoemd. Laten we hopen dat het tij zal keren en de toekomst ons meer BBQ weer zal bieden.

Aanbevolen webshops

beefensteak
Beoordeling

Beef & Steak

Beef & Steak is een van de bekendste webwinkels waar je al het eten voor je BBQ kunt bestellen. Zij hebben een uitgebreid assortiment met vlees en gevogelte en staan bekend om de kwaliteit van het eten. Alle bestellingen worden vanaf €60,- euro gratis verzonden en voor 16:30 uur besteld is volgende dag geleverd. Als jij online je vlees wilt besteden is Beef & Steak een echte aanrader.

Bezoek deze webshop…

Barbecue kopen – Deel 2

Dit is deel 2 van de shopping guide voor het kopen van de juiste barbecue. Klik hier als je deel 1 nog niet hebt gelezen. Met de hulp van deze handleiding kunt je de barbecue kopen die bij jou past.

Gasbarbecues

Gasbarbecues zijn een snelle en makkelijke optie. Een eenvoudige ontstekingsknop biedt een onmiddellijke vlam en de barbecue is binnen 10 minuten klaar voor gebruik. Boven de branders bevinden zich balken die de als houtskool fungeren. Maar met de branders heb je directe controle over de temperatuurregeling. In tegenstelling tot houtskool is er na het gebruik van de barbecue geen as om weg te gooien en de balken zijn erg onderhoudsarm. Sommige gasbarbecues geven de mogelijkheid om met meerdere branders verschillende temperaturen te hanteren. Ideaal als u verschillende etenswaren wilt grillen. Het gas voor de barbecues is meestal propaan en wordt geleverd in een rode fles. De meeste gasbarbecues zijn voorzien van een regulator, die hecht van de slang aan de gasfles en regelt de gasdruk.

Houtskoolbarbecues

Houtskoolbarbecues zijn de traditionele optie, waar de warmte van de gloeiende houtskool onder de grill het vlees een klassieke barbecue uitstraling geeft. Bij de meeste modellen is de warmte aan te passen door simpelweg de grill te verhogen of te verlagen. Houtskool is relatief eenvoudig om te ontsteken en brand vrij schoon. Wel moet je minimaal 45 min wachten om de houtskool op een goede temperatuur te krijgen en er op gekookt kan worden. Het zal witheet branden als het warm genoeg is om er vlees op te grillen. Verwijder het overgebleven as altijd achteraf zodat de barbecue voor de volgende keer weer schoon is. Sommige modellen hebben een reinigingssysteem en uitneembare as-vanger die het reinigen wat eenvoudiger maakt. Soorten houtskool:

  • Stukken houtskool: Hout dat is gebakken in een oven wat resulteert in een zeer brandbare vorm van koolstof. Hoe hoger de kwaliteit, hoe hoger de maximale temperatuur.
  • Snel brandende houtskool: een handige vorm van houtskool die is geïmpregneerd met een brandbaar middel, waardoor brandbaar vloeistof of aanmaakblokjes overbodig worden.
  • Houtskool briketten: Dit zijn gelijkmatig gevormde brokken brandstof die zijn gemaakt van deeltjes van afval houtskool, vermengd met een bindmiddel. Eenmaal aangestoken branden deze brokken vaak tot 2 keer zo langs als normaal houtskool en zorgen voor een meer constante kooktemperatuur.

In deel 3 van de shopping guide worden de overige functies van barbecues uitgelegd.  

Aanbevolen webshops

Barbecue kopen – Deel 1

Geniet van het prachtige zomerweer en maak een sociale gelegenheid van buiten dineren met een barbecue. Er is een groot scala aan soorten en maten barbecues. Deze gids zal je helpen bij het kiezen van de juiste barbecue voor jou. Nu kan je de barbecue kopen die bij jou past! Voor het kiezen van de juiste barbecues is het belangrijk dat je de volgende vragen voor jezelf beantwoord:

  • Hoe beslis ik het juiste budget voor de aanschaf van een barbecue?
  • Voor hoeveel mensen zal ik de barbecue gemiddeld gebruiken?
  • Zal ik voor een gas- of houtskoolbarbecue gaan?
  • Op welke andere functies moet ik letten bij de aanschaf van een barbecue?

Hoeveel moet ik uitgeven?

De prijs van een barbecue is afhankelijk van een aantal factoren. De grootste factoren zijn de grootte, het aantal functies en de kwaliteit van de barbecue. Dus als je van plan bent de barbecue intensief te gaan gebruiken, is het de moeite waard om wat meer geld uit te geven voor een model dat langer mee zal gaan en met een langere garantie komt. De prijzen van barbecues kunnen hoog oplopen. Voor €15,- euro kun je al een simpele houtskoolbarbecue kopen, voor +/- €150,- heb je al een 2 pits gasbarbecue maar voor een luxere varianten lopen de prijzen op tot €5000,-. Deze luxere varianten hebben meer weg van een buitenkeuken.

Hoe groot moet mijn barbecue zijn?

Elke barbecue heeft een kookoppervlakte die wordt gemeten in vierkante centimeters (cm2). Over het algemeen kunnen de volgende (grove) richtlijnen worden aangehouden:

  • Maximaal 4 personen: je zult een kleiner kookoppervlak nodig hebben (Max 1800cm2)
  • Maximaal 6 personen: je zult een groter kookoppervlak nodig hebben (2000cm2 tot 2500cm2)
  • Maximaal 8 personen: je hebt een van de grotere barbecues nodig (meer dan 2500cm2)
  • Koken voor een grotere groep? Bakplaten en warmhoud-roosters zullen grote hoeveelheden eten warm houden.

In het volgende deel van deze shopping guide zullen gas- en houtskoolbarbecues, functies en veiligheidsvoorwaarden aan bod komen.  

Aanbevolen webshops

Onderhoud gas barbecues

Het vervelende van gas barbecues, is dat ze een instelling hebben genaamd “clean”. Veel mensen zijn hiermee misleid, denkende dat dit de manier is op je barbecue schoon te maken. Net als een houtskool barbecue, moet je een gas barbecue na ieder gebruik schoonmaken. Zorg ervoor dat het rooster schoon is na het barbecueën en borstel de zijkanten en de deksel na gebruik. Gebruik de “clean” instelling voor het voorverwarmen van de barbecue. Ja, hat verbrandt de resten die naar beneden zijn gevallen in de grill, maar het maakt niet echt schoon. Het is van belang dat je regelmatig het rooster optilt en de plekken rond de brander schoon maakt. Een gas barbecue dient minimaal 1 keer per schoon gemaakt te worden. Dit houdt in dat je delen van je barbecue uit elkaar moet halen. Begin, met het loskoppelen van het gas. Vervolgens til je de onderdelen van de grill laag voor laag uit de barbecue. Zodra je bij de branders bent, moet je deze grondig inspecteren. Er mag niks aanwezig zijn dat de gasstroom blokkeert. Indien de brander verstopt is, resulteert dit in oneven verhitting. Zijn de branders niet goed schoon te krijgen? Dan moeten deze vervangen worden. Zodra alle uit de barbecue is, maak je het geheel schoon met een sopje. Als de verf los komt of tekenen van roest zijn, dien je dit te bedekken met hitte werende verg. Eenmaal schoon zet je alles weer in elkaar en check je goed of alle connecties goed zijn. Zet de barbecue aan en laat deze helemaal opwarmen voordat er vlees op wordt gegooid. Hierdoor worden overgebleven zeepresten verbrand.

Onderhoud houtskool barbecues

Als mensen hun barbecues meer zouden zien als hun fornuis, dan zouden er een stuk minder problemen zijn met slijtende grills. Je moet maar zo denken, na te hebben gekookt op je fornuis maak je deze over het algemeen schoon. Natuurlijk zijn er rommelige koks, maar ik kan niet lijken te koken zonder het oppervlak af te nemen. Bij intensief gebruik doe ik een meer grondige reiniging. Dat omvat het weghalen van alle losse onderdelen en het schoonmaken van de branders. Goed… Een barbecue grill moet op dezelfde manier behandeld worden. Iedere keer als je deze hebt gebruikt, dien je deze te reinigen. Op z’n minst lichtjes.

Het reinigen van roosters

Roosters zijn de uitzondering op deze algemene regel. Deze moeten na elk gebruik volledig worden gereinigd. Hiermee voorkom je het vastplakken van vlees op je grill wat het weer eenvoudiger maakt om erop te barbecueën. Nu zijn er talloze producten verkrijgbaar voor het reinigen van een rooster, maar een simpele staalborstel is het beste. Het blijkt dat er weinig mensen zij die deze taak goed weten uit te voeren. Allereerst is het slim om het rooster na gebruik te reinigen, niet ervoor. Zodra het rooster redelijk is afgekoeld, maar nog wel warm is, verwijder je alle overgebleven etensresten met de borstel. Het is veel makkelijker etensresten te verwijderen als deze nog warm zijn en niet als ze afgekoeld zijn en de kans hebben gekregen om uit te harden op het rooster.

Houtskool barbecues

Een van de belangrijke dingen van houtskoolbarbecues is dat je deze schoon maakt na ieder gebruik. Echter zijn er weinig mensen die gebruik maken van deze kans en dumpen alleen het overgebleven as. Het bijhouden van een staalborstel om alle aangekoekte resten weg te halen maken het uiteindelijke reinigen een stuk makkelijker. Ook barbecues met as vangers moeten schoongemaakt worden. Dus elke keer dat u uw houtskoolbarbecue gebruikt, reinig het rooster en borstel het as en overgebleven etensresten weg. Dit voorkomt veel rook en slechte smaken voor de volgende keer. Eens in de zoveel tijd moet je er echt even in en alles wegschrapen wat zich is gaan ontwikkelen op de bodem van de barbecue. Minimaal 1 keer per jaar moet je de barbecue grondig schoonmaken met een emmer sop. Mocht de verf van je barbecue hierdoor slijten kun je de barbecue zelf met hitte werende verf opknappen.